|
Fettuccini Met Courgette En Gefrituurde Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram Fettuccine of tagliatelle
- 500 gram Courgette, geraspt
- 100 gram versgeraspte parmezaanse kaas
- 3 teentjes knoflook, geperst
- handvol basilicumblaadjes
- ca, 2.5 dl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Verhit voor het gefrituurd basilicum de olie in een pannetje. Frituur het basilicum met 2 blaadjes tegelijk in ca. 1 min. krokant. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Kook de pasta in een grote pan kokend water met zout al denten. Laat hem uitlekken en doe hem terug in de pan
- Smelt terwijl de pasta opstaat de boter in een pan meet dikke bodem tot hij schuimt. Fruit het knoflook 1 minuut. Voeg de courgette tot en bak 1-2 minuten. Roer af en toe. Roer de courgette de parmezaanse kaas door de pasta. Garneer met gefrituurde basilicum.
|
|
|